Pişmeyen Cheesecake / Kübra Kılıç

Kaç Kişilik

8 dilim

Hazırlama Süresi

30 dakika

Pişirme Süresi

0 dakika

Malzemeler

Tabanı için:

200 gram yulaflı bisküvi

50 gram tereyağı

Kreması için:

500 gram labne peyniri

100 gram sıvı krema

200 gram pudra şekeri

2 adet rendelenmiş limon kabuğu

200 gram frambuaz

1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Servisi için:

200 gram frambuaz ve böğürtlen

Püf Noktası

Pişirme işlemi gerektirmeyen cheesecake’i buzdolabında uzun süre bekletmeniz, kıvam alması ve muntazam bir şekilde dilimlenmesi için önemli. Labne peynirinin suyunu süzdürdükten sonra kullanın.

Nasıl Yapılır?

1. Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde elinizle kırın. Mutfak robotuna alıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın.
2. Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız bisküvi karışımını, kelepçeli bir tart kalıbına yayın. Üzerini bir spatula ya da ağırlık yardımıyla eşit olarak düzeltin.
3. Pudra şekerini ve kremayı ayrı bir kapta mikser yardımıyla hızlıca karıştırın. Rendelenmiş limon kabukları ve limon suyunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
4. Labne peyniri ve sıvı krema eklediğiniz karışımı, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Krema karışımına frambuazları ekleyin.
5. Kelepçeli kek kalıbı tabanında bulunan bisküvi katı üzerine hazırladığınız kremayı eşit oranda yayın.
6. Mümkünse bir kapak ya da streç film ile üzerini kapattığınız pişmeyen cheesecake’i buzdolabına kaldırın. 4-6 saat arasında dondurduğunuz tatlıyı dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Ağustos 2023, sayfa no: 16