Kuşkonmazlı Karnabahar Pizza / Kübra Kılıç

Kaç Kişilik

2 kişilik

Hazırlama Süresi

20 dakika

Pişirme Süresi

20 dakika

Kuşkonmazlı Karnabahar Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı beyaz biber
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Üzeri için

• 1 çay bardağı pizza sosu
• 1 adet küçük boy girit kabağı
• 9-10 adet kuşkonmaz
• 2 yemek kaşığı fesleğen sos
• 10-15 yaprak taze fesleğen

Püf Nokta

Karnabaharlar piştikten sonra kesinlikle soğutulmalı ve nemliyse nemi alınmalı.

Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharları blendere atın, pirinç boyutuna gelene kadar parçalayın.
2. Parçaladığınız karnabaharları bir kâseye alıp kâsenin üzerini streç film ile kapatın. 4-5 dakikalığına mikrodalga fırına atın. Eğer buharlı pişiriciniz varsa buharlı pişiricide de yapabilirsiniz.
3. Yumuşayan karnabaharları havlu kâğıdın üzerine alıp suyunu çektirin ve soğutun.
4. Fırını 200 derecede ısıtın.
5. Soğuyan karnabaharları, tekrardan kâseye alıp yumurta, sarımsak tozu, beyaz biber, tuz ve parmesan ekleyip bir harç haline getirin.
6. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve karnabahar harcına pizza hamuru şekli vererek kâğıdın üzerine yerleştirin. 15-20 dakika kadar altın rengi bir renk alana kadar pişsin.
7. Bu arada kabakları ince ince dilimleyin, kuşkonmazların sap kısımlarından kesin. Her ikisini de ayrı ayrı 2 şer dakika kaynar suya atıp çıkarın. Çıkarınca soğuk hatta buzlu suya atmayı ihmal etmeyin ki renkleri bozulmasın.
8. Soğuk suda ki sebzeleri 2 dakika sonra süzün ve iyice kurumaları için havlu kâğıdın üzerine serin.
9. Altın rengi olan pizza tabanını fırından çıkarın, üzerine önce pizza sosunu sürün. Sonra sebzeleri istediğiniz şekilde dizin.
10. Tekrardan 10 dakikalığına daha fırına atın.
11. Fırından çıkınca taze fesleğen yapraklarını ve fesleğen sosu pizzanın üzerine gelişi güzel dağıtın.

Servis Önerisi

Dilerseniz fırından çıktıktan sonra üzerine biraz sızma zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.