Kereviz uzun zaman hayâtını yalnızca bir çorba sebzesi olarak sürdürdü fakat sonra hakîkî potansiyelini ortaya koydu. Kereviz binlerce senedir romatizmal hastalıklarda veya yüksek tansiyonda şifâlı bitki olarak kullanılmıştır. Şimdi bu şahane bitkinin mutfaktaki ve tıbbî yeteneklerini size sunuyoruz.
ŞİFÂLI BİTKİ KEREVİZ
Eski Mısır’da mîlattan 1200 yıl kadar önce bizim yabânî kerevizin atası romatizmal rahatsızlıklara karşı kullanılıyordu. Geleneksel Çin tıbbında ise kereviz suyu çok yüksek kan basıncına karşı kullanılan bir maddeydi.
Her çeşit kerevizin olağanüstü bitki maddelerinin etkili bir karışımını ihtivâ ediyor olması şaşırtıcı değil. Böylece günümüzde de bilgili tecrübeli tüketiciler tarafından kereviz meselâ gut hastalığına karşı ilaç olarak kullanılabiliyor.
KEREVİZ – GUT HASTALIĞINA KARŞI
Kerevizde vurgulanması gereken bilhassa onun yüksek potasyum içeriğidir ve potasyum, kerevizin en mühim etkilerinin birinden yâni diüretik/idrar söktürücü etkisinden sorumludur. Gut hastalığı ve romatizma tedâvisinde dikkatli şekilde su atılımı sağlanması son derece yardımcıdır ve böylece ürik asit gibi zararlı maddeler daha iyi şekilde vücuttan atılır.
100 gr tâze kerevizde 344 mg potasyum bulunur ve bu alınması tavsiye edilen günlük miktârın %10’udur. Romatizmal hastalıklar için de ayrıca sevindirici olan, kerevizin iltihap önleyici/giderici etkisidir.
İLTİHAPLARA KARŞI KEREVİZ
Kereviz aynı zamanda hârika bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidan etkili vitaminlerin (meselâ C vitamini ve beta karotenin) yanısıra dikkat çekici miktarlarda polifenoller de içerir. Bunlar aynı şekilde antioksidan etkili sekonder/ikincil bitki maddeleridir. Bunlar arasında meselâ fenolik asitler, flavonoidler, fitosterinler ve furokumarinler sayılabilir.
Columbus Ohio State Üniversitesi’nde Gregory Hostetler liderliğindeki ekip bir çalışmasında kereviz özütünün/ekstraktının vücuttaki oksidatif zararları azaltabildiğini gösterdi. Ayrıca kereviz özütünün hem kan damarları hem de sindirim sistemindeki iltihâbî reaksiyonların oluşmasına mâni olabileceği isbatlandı.
KEREVİZ MİDEYİ KORUR
Kereviz bir antioksidan olarak sindirim sistemini koruyor. Bilhassa içeriğindeki polisakkaritler bu koruma işinden sorumlu görünüyor. Suudi Arabistan’daki Kral Suud Üniversitesi Farmakognozi Bölümü’nden Dr. Al-Howiriny, araştırma ekibiyle birlikte gerçekleştirdiği bir çalışmada kereviz özütünün mide mukozasını koruduğu, mide yaralarını/ülserlerini önlediği ve mide asidi salgısını düzenleyebildiğini tesbit etti. Bilim insanları kerevizin artmış mide asidi üretimini baskılamasını onun antioksidan niteliğine dayandırıyor.
Mide rahatsızlığınız varsa kendinize kereviz çayı hazırlayabilirsiniz. Bu çay tamâmen bazik/alkalidir ve artmış mide asidini normale döndürmekte yardımcıdır.
KEREVİZ ÇAYI
- Bir avuç dolusu kereviz
- 1 litre su
Abone Ol
En son haberleri doğrudan gelen kutunuza alın. Asla spam yapmayız!
Mesaj Bırak