Maydanoz, yemek tabağının kenarındaki yeşil dekorasyondan çok daha fazlasıdır. Hayâtî maddelerce bir multivitamin hapı gibi zengindir ve çoğu zaman da süslüyor olduğu yemekten daha faydalıdır.  MAYDANOZ – TABİİ VE UCUZ Maydanoz hayâtî maddeler ve eser/iz elementlerce zengin çok müstesnâ bir muhtevâya sâhiptir hattâ bu özelliğiyle gıdâ takviye maddesi olarak kabûl edilebilir. Maydanoz bize iki avantaj sunar: Vitamin ve mineral preparatlarının/müstahzarlarının aksine maydanoz tamâmıyla doğal ve onlardan çok daha az mâliyetlidir.  MAYDANOZ KANI TEMİZLER VE AĞIZ KOKUSUNU YOKEDER Maydanoz klorofilce zengindir. Bu husûsiyetiyle kanı temizleyebilir, yeni kan üretir ve vücuttan zehirlerin atılması sürecinde karaciğer ve böbrekleri destekler. Maydanozdaki klorofil ve eterik (uçucu) yağlar bu bitkinin kokuyu bağlama ve durdurma özelliklerinden sorumludur. Yâni düzenli olarak maydanoz çiğneyen, çevresindeki insanları temiz vücut ve ağız kokusuyla memnûn eder.  MAYDANOZ – HAYÂTÎ MADDE DOLU Neredeyse bütün vitaminleri maydanozda bulmak mümkündür: A vitamini, B1’den B6’ya B vitaminleri, C vitamini, beta karoten, folik asit, K vitamini. B12 vitamini de bulunduğu, son zamanlarda bahis mevzuu. Maydanoz ayrıca mineraller ve eser elementler için de hârika bir kaynaktır. Kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, manganez, potasyum ve kükürt; hepsi en iyi organik formda ve kolay faydalanılabilir kalitede.  MAYDANOZ – GIDÂ MADDESİ, BAHARAT VE BELKİ DAHA İYİSİ: İLAÇ? Bu yüksek değerli hayâtî maddeleriyle maydanoz, organizmamızın çok çeşitli problemlerine el uzatır. * Mide ekşimesi ve mide gazında yardımcıdır, * Performansı yükseltir, * Yorgunluk hâliyle savaşır, * Kalbi kuvvetlendirir, * Venlerdeki/toplardamarlardaki kolesterolü çözer, * Böbreküstü/adrenal bezleri destekler, * Dişleri sertleştirir, * Kemik inşâ eder, * Doğum kusurlarını önler, * Vücûdun besleyici maddeleri kabûlünü iyileştirir, * Midedeki şişkinliği ortadan kaldırır, * İltihapları azaltır, * Vücûdun savunma sistemini teşvîk eder, * Hormon sistemini düzenler.  MAYDANOZ BÖBREK VE MESÂNE TAŞLARINA MÂNİ OLUR Maydanoz bitkisel tıpta böbrekleri, mesâneyi ve idrar yollarını canlandırmak için akuaretik (serbest su atıcı- vazopressin reseptör antagonisti) olarak kullanılır. Bir akuaretik kullanılarak vücuttaki fazla su atılırken hastalık etkenleri de berâberinde vücuttan uzaklaştırılır ve bu arada böbrek ve mesâne taşı oluşumu engellenir. Böbrek-mesâne bölgesindeki problemler için normalde kullanılan sentetik ilaçlar vücuttan suyla birlikte potasyum gibi önemli minerallerin de atılmasına sebep olur. Netîcede vücutta su ve mineraller arasında dengesizlik meydana gelebilir. Maydanoz ise bilinen bütün gıdâ maddelerinin en fazla potasyum ihtivâ edenidir. Vücuttan atılmadıkları takdirde organlarda taş olarak birikip er ya da geç şikâyetlere sebep olabilecek cürufları ve lüzumsuz maddeleri de maydanoz organizmadan uzaklaştırır. Aynı zamanda vücûdu kıymetli minerallerle besler. Fakat ciddî böbrek fonksiyon bozukluklarında potasyumdan fakir diyetler gereklidir. Böyle durumlarda maalesef maydanozdan kaçınılmalıdır. MAYDANOZ AKCİĞERİ KANSER YAPICI MADDELERDEN KORUR Maydanoz eterik yağları olmadan bu kadar aromatik olmazdı. Bu eterik yağlar bitkiye yalnız karakteristik aromasını değil aynı zamanda çok özel bir kâbiliyet de verir. Kanserojen maddeler (meselâ sigara veya mangal kömürü dumanı) havadan akciğerlere ulaşır, sonra maydanozdaki eterik yağlar vâsıtasıyla etkisiz hâle getirilir. Bu etki, maydanozun akciğer kanserinden korunmak amacıyla tavsiye edilmesi için bir sebep olabilir.  MAYDANOZ YORGUN ERKEKLERİ CANLANDIRIR Maydanozun hem erkek hem kadın üreme organlarına olumlu tesiri vardır. Hamileler ise çok miktarlarda maydanoz yemeye karşı uyarılmalıdır çünkü maydanoz âdet kanamasını teşvik eder ve erken doğumlara sebep olabilir. Fakat bu aşırı etkiden dolayı maydanozun ne yapraklarından ne de kökünden korkulmalıdır. Maydanozun sâdece tohumları belli bir eterik yağı yüksek konsantrasyonlarda ihtivâ eder. Bu madde aşırı miktarda alındığındaysa yalnız rahim kasılmalarına yol açmaz, halüsinasyonlara da sebep olabilir.  MAYDANOZ HER ÖĞÜN TERCİH EDİLİR Normalde dekor için kullanılan maddeler yenmediği halde maydanoz için muhakkak bir istisnâ yapılmalıdır. Yâni bütün o kuvvetlendirici, toksinlerden arındırıcı ve canlandırıcı özelliklerinden, ayrıca bütün hayâtî maddelerinden hakîkaten faydalanmak üzere maydanoz artık şimdiye kadar olduğundan daha fazla tüketilmelidir. Bunu yapabilmek için meselâ sakız yerine maydanozu zevkle çiğneyebilirsiniz. Maydanozun suyunu sıkıp içmek de iyi bir fikirdir. Bu durumda maydanoz suyunu havuç, kırmızı pancar, elma veya ananas gibi sebze ve meyvelerin sularıyla karıştırıp tüketebilirsiniz. Elinizde tâze maydanoz bulunmadığı vakit de, bir yemek kaşığı kurutulmuş ve öğütülmüş maydanozu içeceğinizin içine katıp tüketebilirsiniz. Kaynak: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/petersilie.html#ixzz3eXfhjXxj