Kaç Kişilik
2 kişilik
Hazırlama Süresi
20 dakika
Pişirme Süresi
20 dakika
Kuşkonmazlı Karnabahar Pizza Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Üzeri için
- 1 çay bardağı pizza sosu
- 1 adet küçük boy girit kabağı
- 9-10 adet kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı fesleğen sos
- 10-15 yaprak taze fesleğen
Püf Nokta
Karnabaharlar piştikten sonra kesinlikle soğutulmalı ve nemliyse nemi alınmalı.
Nasıl Yapılır?
- Karnabaharları blendere atın, pirinç boyutuna gelene kadar parçalayın.
- Parçaladığınız karnabaharları bir kâseye alıp kâsenin üzerini streç film ile kapatın. 4-5 dakikalığına mikrodalga fırına atın. Eğer buharlı pişiriciniz varsa buharlı pişiricide de yapabilirsiniz.
- Yumuşayan karnabaharları havlu kâğıdın üzerine alıp suyunu çektirin ve soğutun.
- Fırını 200 derecede ısıtın.
- Soğuyan karnabaharları, tekrardan kâseye alıp yumurta, sarımsak tozu, beyaz biber, tuz ve parmesan ekleyip bir harç haline getirin.
- Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve karnabahar harcına pizza hamuru şekli vererek kâğıdın üzerine yerleştirin. 15-20 dakika kadar altın rengi bir renk alana kadar pişsin.
- Bu arada kabakları ince ince dilimleyin, kuşkonmazların sap kısımlarından kesin. Her ikisini de ayrı ayrı 2 şer dakika kaynar suya atıp çıkarın. Çıkarınca soğuk hatta buzlu suya atmayı ihmal etmeyin ki renkleri bozulmasın.
- Soğuk suda ki sebzeleri 2 dakika sonra süzün ve iyice kurumaları için havlu kâğıdın üzerine serin.
- Altın rengi olan pizza tabanını fırından çıkarın, üzerine önce pizza sosunu sürün. Sonra sebzeleri istediğiniz şekilde dizin.
- Tekrardan 10 dakikalığına daha fırına atın.
- Fırından çıkınca taze fesleğen yapraklarını ve fesleğen sosu pizzanın üzerine gelişi güzel dağıtın.
Servis Önerisi
Dilerseniz fırından çıktıktan sonra üzerine biraz sızma zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
