Ara

Kabaklı Lahmacun (Sakarya)

Kabaklı Lahmacun (Sakarya)
MALZEMELER: 1 ölçü pide hamuru İçi İçin:  2 adet orta boy sakızkabağı 1/2 demet dereotu 4-5 dal maydanoz 100 gr. lor peyniri 1 çay kaşığı karabiber - biraz tuz 1 yumurta akı Üstü İçin:  1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin YAPILIŞI:
  1. Kabakları soyup iri rendeden geçirin. Kıyılmış dereotu, maydanoz, 1yumurta akı, biraz tuz ve karabiber ve lor peynirini koyup karıştırın.
  2. Pide hamurunu 9 parçaya ayırın. Parçalara ayırdığınız hamurları unlu yerde incelterek oval biçiminde açın. Ortalarına yeterincekabaklı içten koyup mekik şeklinde kapatın. Yağlanmış bir fırın tepsisine sıralayın. 15-20 dakika tekrar mayalandırın.
  3. Üzerlerine sulandırılmışyumurta sürüp, 200-220 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Açık pembe renkte pişen pidelerin üzerine eritilmiş yağ sürün ve 5-10 dakika daha pişmesini sağlayın.
Not: Kabaklı pide içini şöyle de yapabilirsiniz. Önce, ince doğranmış 1 kuru soğanı 1-2 kaşık sıvıyağda börttürün. İrice rendelenmiş 2 adet kabağı, ince doğranmış 2 yeşil soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin. Kabaklar hafif yumuşayınca, kıyılmış dereotu ve maydanoz koyup ateşten indirin. Ilık hale gelince suyunu süzgeçten süzdürün. (Akan sıvıyı çorbanızda kullanın.) Kübra Kılıç (Ağustos 2016)

Abone Ol

En son haberleri doğrudan gelen kutunuza alın. Asla spam yapmayız!

Sosyal Medya Hesapları

Mesaj Bırak